issruhig.de – Histaminfrei jeden Tag.

Hauptgerichte
Mediterranes Sandwich mit gegrilltem Gemüse [histaminarm]

März 2, 2023

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Hauptgerichte, Pasta
Pasta mit veganem Grünkohl-Feldsalat-Macadamia-Pesto

März 23, 2023

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Hauptgerichte, Vorspeisen
Die leckersten Rotkohl-Steaks mit Burrata und Pistazien

März 16, 2023

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Aktuelle Beiträge

Intoleranzen

Woran erkennt man eine Histaminintoleranz?

November 17, 2022 0 Kommentare

Von einer Histaminintoleranz spricht man, wenn ein Zuviel an Histamin im Organismus zu Unverträglichkeitsreaktionen führt. Histamin gehört zu den biogenen Aminen und wird einerseits von unserem Körper gebildet, es kann jedoch auch über die Nahrung aufgenommen werden.

Salat

Rotkohl-Bulgur-Salat mit Apfel und Sellerie – histaminarm & vegan

März 10, 2023 0 Kommentare

Absolute Rotkohl-Liebe! Der knackige Rotkohl und der würzige Bulgur bilden die perfekte Basis für diesen Salat, während der süße Geschmack von Äpfeln und der frische Geschmack von Sellerie eine herrliche Geschmackskombination ergeben. Mit einem einfachen Dressing aus Verjus, Olivenöl und Granatapfelsirup (für den Extra-Kick) wird […]

Dips & Aufstriche

Das leckerste Hummus mit geröstetem Blumenkohl – histaminarm & vegan

Februar 9, 2023 0 Kommentare

Dieses histaminarme Hummus wird dank geröstetem Blumenkohl super aromatisch und kommt sehr nah an das Hummus aus Kichererbsen heran. Das histaminarme Hummus-Rezept ist super einfach und perfekt für dein Meal Prep. Dieses Hummus macht es dir ausgesprochen einfach, die tägliche Dosis an Eiweiß und Ballaststoffen […]

Intoleranzen

Dry January: Warum er bei Histaminintoleranz helfen kann

Januar 13, 2023 0 Kommentare

Nach den gefühlt unzähligen Feiern zum Jahresende, ist der “Dry January” eine beliebte Challenge, den ganzen Januar über auf Alkohol zu verzichten. Aber für Menschen mit Histaminintoleranz kann ein Dry January zusätzliche Vorteile haben, die über die bloße Reduzierung des Alkoholkonsums hinausgehen.

Hauptgerichte, Pasta

Schwarzwurzel Pasta Rezept – histaminarm & vegan

Dezember 21, 2022 0 Kommentare

Diese Schwarzwurzel-Pasta ist super cremig und ein absolutes Soulfood im Winter und Herbst. Sie schmeckt dank der Schwarzwurzel leicht nussig und ist wirklich lecker. Schwarzwurzel gehört für mich inzwischen zu meinen liebsten Wintergemüse und ist insbesondere in Kombination mit Pasta unwiderstehlich. Dieses Rezept ist histaminarm, […]

Issruhig.de - Pistazienplätzchen Rezept histaminarm & vegan

Backen, Kekse, Plätzchen, Süße Rezepte

Pistazienplätzchen – histaminarm & vegan

Dezember 1, 2022 0 Kommentare

Diese Pistazienplätzchen sind so lecker und mürbe, dass sie wirklich süchtig machen können. Die Kombination aus Pistazien und weißer Schokolade ist einfach unwiderstehlich und sie sind auch bei Histaminintoleranz verträglich. Sie sind histaminarm, vegan und auf Wunsch auch fructosearm.

Issruhig.de Mandelkekse Rezept - histaminarm & vegan

Backen, Kekse, Plätzchen, Süße Rezepte

Mandelplätzchen ohne Mehl – histaminarm & vegan

November 30, 2022 0 Kommentare

Diese Mandelplätzchen sind soft und mürbe zugleich und schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit. Die Kekse sind histaminarm, vegan, fructosearm und glutenfrei (wenn du glutenfreies Hafermehl verwendest). Die Mengenangaben bei den Zutaten ergeben 24 Plätzchen.

Histaminarmes Haferporridge Rezept mit Toppings

Frühstück, Porridge

Hafer-Porridge mit Blaubeeren – histaminarm & vegan

November 23, 2022 0 Kommentare

Hafer-Porridge ist nicht nur histaminarm und gesund, es ist auch sehr schnell zubereitet, da es mit nur wenigen Zutaten auskommt. Du kannst es mit unzähligen Toppings wie zum Beispiel Obst, Nüssen und Kokosflocken ganz nach deinem eigenen Geschmack variieren. Ich zeige dir meine liebste histaminarme Hafer-Porridge-Variation!

Hauptgerichte

Süßkartoffel-Curry mit Blumenkohl und Kokosmilch – histaminarm & vegan

November 21, 2022 0 Kommentare

Das histaminarme Süßkartoffel-Curry mit Blumenkohl ist vegan, schnell zubereitet und eignet sich sehr gut für dein Meal Prep und zum Einfrieren. Dank einer histaminarmen Geheimzutat ist es besonders aromatisch und lecker. Gerade jetzt im Herbst und Winter liebe ich Currys mit viel Gemüse und Kokosmilch, die […]

Hauptgerichte, Salat

Knackiges rohes Pad Thai – histaminarm & vegan

November 17, 2022 0 Kommentare

Heute gibt es histaminarmes Pad Thai! Dieses Rezept ist für mich mit meiner Histaminintoleranz zu einer echten Rettung geworden, wenn es einmal schnell gehen und trotzdem gesund, vegan und histaminarm sein soll. Das rohe Pad Thai ist im Nu zusammengemixt und bekommt dank Tamarindenpaste einen Extra-Kick.

Dips & Aufstriche

Kürbishummus selber machen – histaminarm & vegan

November 17, 2022 0 Kommentare

Heute gibt es Kürbishummus! Dieses Hummus ist histaminfrei, vegan und fructosearm und passt wunderbar zur Herbstsaison. Egal ob als Aufstrich auf dem Frühstücksbrot oder aber als Dip zu Gemüsesticks & Co., es schmeckt zu so vielen (herbstlichen) Snacks und ist dabei auch noch sehr gesund und reich an Vitaminen. Es lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten und ihr könnt es sogar einfrieren, sodass ihr es auch beim gemütlichen Sonntagsbrunch genießen könnt.